お知らせ

築地の路地にひっそりと灯る「割烹 築地㐂やま」では、この度、契約農家様より秋田県産の無農薬栽培「あきたこまち」の新米をお迎えいたしました。 一粒一粒に込められた…

昼のお献立（ランチ）を2025年10月スタートしました。 築地の路地にひっそりと灯る「割烹 築地㐂やま」。昼の時間帯は、揚げたての天婦羅を中心に、素材の持ち味を…

「大人のレストランシリーズ」編集長・加藤秀俊氏による店舗紹介動画チャンネル「音 Japanese Restaurant」にて、当店をご紹介いただいております。 …

初夏だけの贅沢、天然鮎の季節がやってきました 涼やかな風が頬をそっと撫でていく6月。東京・築地の隠れ家的名店「割烹 築地 㐂やま」に、今年も待ちに待った天然鮎の…

東京・築地で本物の日本料理を求めるなら、「築地 割烹 㐂やま」は外せない名店です。築地市場の新鮮な食材を活かした割烹料理と、滋養豊富なすっぽん料理で、多くの食通…

2025年6月のお献立 初夏の風を感じる季節にぴったりな、旬の素材を活かした贅沢なコースをご用意いたしました。 料理長が厳選した食材で、皆様に特別なひとときをお…

このたび、皆様に当店のサービスや四季折々のお料理をより身近に感じていただくため、「築地 割烹㐂や」の公式ホームページを開設いたしました。 私たちは「割」と「烹」…