お知らせ
ご予約は前日の13時までにお願いします
日本料理の様式の一つで、「割」と「烹」という二つの漢字から成り立ち、「割」は包丁で材料を切る技術を指し、特に刺身などの生の料理を作る技術を表し、「烹」は火で材料を煮込んだり焼いたりするお料理を意味しています。
かっぽう【割烹】
匠の包丁技と受け継がれる煮炊きの伝統を礎に、一皿一皿に魂を込めたお料理をご提供することが私たちの信念です。四季折々の素材が奏でる豊かな風味と色彩を通して、割烹料理の奥深き文化を守り続け、その真髄をカウンター越しにお客様へとお伝えしてまいります。
日本料理の本質を大切にしています。伝統の中にこそ真の豊かさがあると信じてます。季節の素材、器、香り、食感を一つ一つ丁寧に組み合わせ、日本料理の王道を追究しています。
店名の「㐂」は「喜び」を表し、三つの「木」で構成されています。お客様に喜びが山のように広がりますようにという思いを込めております。日本料理の本質とは、器を楽しみ、香りを楽しみ、味わうという一連の体験にあります。
当店では、季節の食材を活かした本格的な日本料理をご提供しております。
割烹 築地㐂やまへようこそ。
お客様へのおもてなし
隠れ家的な雰囲気の中で、接待や特別な日のお食事にも安心してご利用いただけます。高級感のある落ち着いた空間で、大切なお客様との時間をどうぞ。
座席数
カウンター：6席 ・個室：1部屋（6名様まで）
営業日
| 営業時間 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ランチ営業 11:00〜13:30 | ⚫︎ | ⚫︎ | ⚫︎ | ⚫︎ | ⚫︎ | ⚫︎ | – | – |
| ディナー営業 17:00 〜 20:30 | ⚫︎ | ⚫︎ | ⚫︎ | ⚫︎ | ⚫︎ | ⚫︎ | – | – |
※ ディナーのラストオーダー 20:30・閉店 22時30分となります。
※ 日曜日・祭日は、お休みとなります。
小田三ビル (旧 藤井ビル) のエントランスが
オートロックのため
インターフォンにて『301』をお呼びください
ご予約は前日の13時までにお願いします
顔合わせ・結納の食事会に、完全個室をご用意しております
顔合わせ・結納に使える完全個室をお探しなら、「割烹 築地 㐂やま」へ。6名様までゆったりとお過ごしいただける空間をご用意しております。
金屏風をイメージした壁面と格子天井が織りなす、6名様にちょうどよい品格ある個室空間。
厨房から直接お料理をお届けする専用の配膳カウンター付きで、他のお客様と顔を合わせることなく、ご両家だけのプライベートなひとときをお過ごしいただけます。
- 完全個室：最大6名様（ご両家3名ずつの顔合わせに最適）
- 個室料：通常5,000円（2時間30分）→ 現在サービス中（無料）
- おまかせコース：9,000円〜15,000円（税込）
- ランチでの顔合わせ：5,000円〜8,000円（税込）
- アクセス：築地市場駅・築地駅より徒歩4分
着物姿の女将が、ご両家の大切なお席を温かくお手伝いいたします。
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割烹 築地 㐂やま
- 住所
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〒104-0045
東京都中央区築地６丁目２４−５ 301 - 最寄駅
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築地市場駅、築地駅より徒歩4分
築地市場駅から415m - 駐車場
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なし（近隣にコインパーキングあります）
- 電話番号
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03-6228-4388
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全席禁煙
- 支払い方法
-
カード可
（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）
電子マネー不可
QRコード決済可
（PayPay）
小田三ビル (旧 藤井ビル) のエントランスがオートロックのため
インターフォンにて『301』をお呼びください
※適格請求書（インボイス）対応の領収書発行店（登録番号：T1013301031488）