「大人のレストランシリーズ」編集長・加藤秀俊氏による店舗紹介動画チャンネル「音 Japanese Restaurant」にて、当店をご紹介いただいております。
当店の3つの魅力
1. 旬を活かした匠の日本料理
旬の食材を厳選し、熟練の包丁技と受け継がれた煮炊きの伝統技を駆使した本格的な日本料理を、おまかせスタイルでお楽しみいただけます。
2. 極上すっぽんのスペシャリテ
服部中村養鼈場から直接仕入れる最高品質のすっぽんを使用した、当店自慢の小鍋料理をご堪能ください。
3. 旧築地の隠れ家空間
旧築地市場の裏手という絶好のロケーションに佇む、和モダンな店内。カウンター席と個室をご用意した、まさに知る人ぞ知る隠れ家レストランです。
動画で味わう極上の料理体験
今回の動画では、当店の魅力が余すところなく紹介されています。
動画の見どころ：
- 0:00 ダイジェスト – 当店の魅力を凝縮したハイライト
- 0:30 外観 – 旧築地の佇まいに溶け込む店構え
- 0:44 入口、内観 – 和モダンが織りなす洗練された空間
- 1:06 服部すっぽんの小鍋 – 当店の看板料理を堪能
- 5:18 鮑の旨煮と根曲だけ – 旬の食材が織りなす逸品
- 5:16 活け車海老の雲丹焼き – 海の幸の贅沢な共演
- 9:26 活けタコのお造り – 新鮮さが際立つ一品
- 12:30 蛤の潮仕立て – 上品な出汁の味わい
- 14:39 抹茶くず餅と天然キビ砂糖 – 和の心を込めたデザート
映像で感じる料理の世界
加藤編集長の丁寧な解説とともに、当店の料理一品一品に込められた思いと技術をご覧いただけます。映像を通して、まるでその場にいるかのような臨場感で、日本料理の真髄をお楽しみください。