nobukiyama
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【8/21・8/22】日本酒の会を開催します ― 乾杯は「鍋島 隠し酒（逆さラベル）」と「而今」
築地の割烹 㐂やまより、日本酒好きの皆様へご案内です。8月21日（金）・22日（土）の二日間、「日本酒の会」を開催いたします。 乾杯は「鍋島 隠し酒（逆さラベル…
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鱧子の煮凝りと、天然鮎の炭焼き ― この夏の二品
夏の築地には、この時季だけの魚が並びます。今、㐂やまにて、お出ししている肴から、二品をご紹介します。 天然鮎の炭焼き まずは、天然の鮎。 じっくりと焼き上げまし…
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天然鮎、今年も入荷しました ― 頭から尾まで、骨ごと香ばしい姿揚げで
六月の築地に、今年も天然鮎が届きました。 水揚げされたばかりの一尾は、ヒレが大きく、背の色が濃い。手に取るとほのかに、きゅうりや西瓜の皮を思わせる青い香りが立ち…
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築地ランチで本格割烹｜㐂やまの鯛茶漬け・天婦羅・懐石コース
Kappo Tsukiji Kiyama ― Lunch 築地で味わう本格割烹ランチ 築地駅徒歩4分の割烹料理店鯛茶漬け・天婦羅・お刺身・本鮪丼・懐石コース ラ…
